ビストロ エルジノは
ビストロには、小春日和のような暖かさがあります。
作る人や給仕人の人柄がにじみ出た優しさがあります。
美味しいものを食べたい、食べてもらいたいという
お客様と我々スタッフの出会いの場です。
この出会いが幸福なものでありますように・・・

小さな空間にあらん限りの思いを詰め込んで、自分が本当にお客様に味わって欲しいものを見極めて、毎日めいっぱいの力を込めて料理を作っています。

素材の美しさをそのままに、香り・食感・温冷の対比と、野菜を多用する繊細かつ洗練された一皿へと、自然にも、人にもやさしい料理「キュイジーヌ・ナチュレ」を目指しています。

 
   
 

 

 

エルジノのこだわり

ビストロ エルジノでは素材の味・香りを大切にしています。
より健康で安心できる、生産者の顔が見える物を提供したいと考えています。

愛東の無農薬野菜や「京・有機の会」の京野菜。地元野菜の持つ苦味や辛みなど野菜本来の味わいを。旬の野菜の持つみずみずしい力強さを・・・。

 

 
   
 
 
   
 

また、純近江牛とは近江(滋賀県蒲生町)の水で、他品種を掛け合わせることなく純潔を保って育てられた牛です。この牛肉の色はアズキ色をしており、昔ながらの牛肉の香りを持っています。

そんな牛を育て続けてくれている安田さんや、丹精込めて京野菜を作っている農家の方々にビストロ エルジノは支えられています。

 

 

シェフ

ビストロ エルジノ オーナーシェフ 高橋 望

立命館大学経済学部卒業後、東京にてフランス料理の研修。
その後、渡仏し、パリ校コルドン・ブルー“グラン・ディプロム”を修得。
フランスのレストラン“ジャッキー・ダレン”“デュケノワ”“タイユバン”等、1つ星から3つ星まで3年間研修。
帰国後、京都に戻り、1999年5月6日に念願の自分の店「ビストロ エルジノ」をオープン。

 
   
 

 

 

所在地

京都の中心繁華街から近く、
地下鉄「京都市役所前」駅を出てすぐ。
京都ホテルオークラの東隣です。
     詳しい地図はこちら地図

■住所
 〒604-0924
 京都市中京区河原町御池東入る 一之船入町537-31
 リベルタス御池2F(京都ホテルオークラ東隣)

■交通アクセス
 地下鉄東西線「京都市役所前」駅(2)番出口より徒歩1分
 京阪電車「三条京阪」駅より徒歩5分
 阪急電車「河原町」駅より徒歩10分
 JR京都駅より地下鉄烏丸線「烏丸御池」駅で乗り換え
  東西線「京都市役所前」駅まで約12分

 
   
 

ビストロ エルジノの地図と情報は
携帯でも見ることができます。
道案内、予約等にご利用ください。

 

 

営業時間・定休日
  Déjeuner (ランチタイム)
 ■ Dinner (ディナータイム)
12:00〜14:00(L.O.)
17:30〜21:00(L.O.)
 ■ 定休日:月曜日

 

 

ご予約・お問い合わせ

ご予約・お問い合わせはお電話又はFAXでもどうぞ。
メールでのお問い合わせはご返事に時間が掛かる場合がありますのでご了承ください。

TEL:
FAX:
e-mail:

075-213-3932
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BISTRO ELGINO

 

 

 

 

 

 

 

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